Ciasteczka dyniowe z cynamonem.

 Mam 6-miesięcznego maluszka  w domu, więc wszelkiego rodzaju przeciery, papki owocowe i warzywne są na pierwszym miejscu u mnie w domu. Dziś gotowany ziemniaczek z kawałkami dyni. Co zrobić z  pozostałą dynią. Do czego ją użyć, by nam nie zalegała w lodówce a w konsekwencji zbyt długiego leżakowania nie była do wyrzucenia. Można zrobić zupkę dyniową  lub bardzo smaczne i lekkie ciasteczka idealne do ciepłej herbaty.

Przepis na ciasteczka podaję poniżej;

Ciastka dyniowe z cynamonem:

• 2 szklanka mąki pszennej lub owsianej, Ja dodałam pół szklanki koksowej do smaku, (aby były 2 szklanki oczywiście proporcja musi być zachowana),
  
• pół szklanki cukru,
• pół szklanki oleju,
• 2 szklanki ugotowanej dyni,
  
• 2 łyżki cynamonu,
• 1 łyżka sody oczyszczonej,
• 1 łyżka proszku do pieczenia,
• 1 jajko,
• rodzynki, można dodać kawałki pokruszonej czekolady, orzechy lub żurawinę,

Wszystkie składniki mieszamy nakładamy na blachę formując płaskie ciasteczka i  pieczemy 12 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Ciasteczka gotowe.

Smacznego.